제주 애월의 명소 '애월빵공장'의 서울상륙작전! 그 마지막 가산점을 소개합니다.

3개월간 진행된 베이커리카페 브랜딩 - 200평형 대형규모로 수도권 시장에 정면 승부!

​제주도 애월의 곽지해수욕장. 그 끝에서 불어오는 따뜻한 빵냄새에 이끌리는 곳이 있습니다. 

아름다운 경치와 함께 즐기는 제주향 가득한 빵을 이제 수도권에서도 즐길 수 있습니다.

3개월이란 짧은 기간에 성공적으로 상륙작전을 끝낸 베이커리카페 애월빵공장 브랜딩을 소개합니다.



제주와 수도권 극명히 다른 고객의 성향과 입맛

제주도 애월빵공장의 고객은 대부분이 관광객으로, 수도권 그것도 산업단지 한가운데에 위치한 빌딩숲의 고객들과 확연히 다른 성향을 보입니다.

아름다운 경치와 함께 여유있는 시간을 즐기기 바라는 관광객. 바쁜 업무 중 잠깐의 휴식을 누리고 싶어하는 직장인들.

제주에서만 영업을 해오던 애월빵공장에 있어 전혀 다른 고객을 상대해야하는 수도권 상륙작전은 새로운 도전이었습니다.

매장 곳곳에 놓여있는 야자나무와 바나나잎나무는 제주의 감성을 충분히 불러일으키는 인테리어 아이템입니다.

나무 아이템과 더불어 갈렙스톤을 곳곳에 붙여 제주 돌담길을 형상화 하는 작업도 중요한 포인트입니다.

현무암을 본따 만든 현무암쌀빵은 애월빵공장의 대표적인 베스트셀러로 이미 그 명성이 자자한 메뉴입니다. 

그와 더불의 제주 귤을 형상화한 한라번, 한라핀 등의 메뉴는 크기와 가격을 수정해 좀 더 구매력을 높일 수 있도록 했습니다.

애월빵공장의 시그니처 메뉴인 현무암쌀빵, 한라번, 한라핀 등은 입구 가까운 곳에 진열해 서울 사람들의 호기심을 자극할 수 있도록 배치했습니다.

건강한 음식에 대한 관심이 높아지고 있는 요즘 하드계열 빵에 대한 설명을 업그레이드 했습니다.

천연발효종을 이용한 바게트 또한 고객들이 이해하기 쉬운 단어들을 사용해 설명하는 등 높은품질의 재료로 건강한 빵을 만든다는 의식을 만들어 주도록 했습니다.

도심속에 제주를 옮겨다놓은듯한 인테리어 컨셉

내부 인테리어 중인 모습